jeudi 13 janvier 2011

Le cake à la vanille...

Une nouvelle recette de gâteau très rapide à faire. Ici, on en raffole ! De plus, point n'est besoin d'ingrédients compliqués. Le rêve quoi (enfin presque).  Il y a un moment de cela, j'avais acheté -sur les conseils de ma grande soeur- le livre " Les Cakes de Sophie " de Sophie Dudemaine. Ce fût un achat judicieux puisque régulièrement je l'ouvre pour y trouver l'inspiration qui m'aidera ensuite à "bidouiller" des cakes à ma façon...  Ici, pas de "bidouillage" ; juste la recette d'origine... Pour un moule à cake de 28... [Lire la suite]
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mercredi 5 janvier 2011

2011...

A tous celles et ceux qui passeront par ici....  BELLE ANNEE 2011 ! Que cette année soit remplie de petites et grandes joies, de petites et grandes gourmandises, de petits et grands bonheurs... Et d'Amour aussi.  Je sais que chaque début d'année, il est coutume de prendre de bonnes résolutions... Et bien, en ce qui me concerne, il en est une qui s'impose d'elle même : VIDER LE PLACARD DE LA CUISINE ! Enfin, pas que celui de la cuisine d'ailleurs..." Mais... Pourquoi vider ces placards ? " " Parce que nous allons... [Lire la suite]
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mardi 30 novembre 2010

Les Pancakes classiques de chez Rose Bakery...

Si il y a quelque chose qui rend l'hiver agréable, c'est bien l'heure du goûter ! Ca faisait un petit moment que les enfants me " serinaient " pour que je leur fasse des pancakes. Et je ne sais pas trop pourquoi mais je trouvais toujours un prétexte. Ou bien, je n'avais pas de poêle ou bien, je n'avais pas le temps, ou bien, ça me semblait compliqué... jusqu'à samedi dernier où je me suis enfin décidée ! La recette vient d'un livre que j'adore : BREAKFAST LUNCH TEA De Rose Caranini  Pour 4 à 6 personnes, il faut : 2... [Lire la suite]
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vendredi 26 novembre 2010

Chèvres chauds...

  Cette recette  est une de mes "Madeleines"... A une époque que les moins de vingt ans etc, etc...  C'était  une entrée à la carte chez des amis restaurateurs. C'était pendant la grande vague des " salades de chèvres chauds "  assaisonnées à toutes les sauces. Mais c'était cette recette que je préférais, celle que je mangeais chez eux : La salade de chèvre chaud aux herbes de Provence.   Et puis, j'ai oublié les chèvres chauds... et puis hier, je me suis rendue compte que j'avais une bûche de chèvre... [Lire la suite]
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jeudi 18 novembre 2010

Les cookies au chocolat...

Quoi de plus réconfortant que le chocolat ? Ces cookies ont l'avantage d'être préparés en deux temps et trois mouvements et ça, c'est bien pratique surtout quand on a trois étudiants à la maison pour qui le goûter est un moment sacré ! En ce qui me concerne, je ne suis pas étudiante mais je "goûte" aussi... et oui...  Cette recette est inspirée du livre de Christophe Felder " Le Chocolat de Christophe Felder". Pour une vingtaine de cookies, il faut : 80 g de pépites de chocolat 100 g de beurre ramolli 75 g de sucre semoule... [Lire la suite]
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vendredi 15 octobre 2010

Gratin Dauphinois...

Il commence à faire froid, non ? Je ne sais pas vous mais moi, quand il fait froid, j'ai envie de nourriture "coocooning"...et pas forcément "light" ... Et puis, pas très loin de chez nous, il y a une ferme et on y achète des pommes de terre et de la crème. Alors voilà, pommes de terre + crème fraîche + froid = gratin Dauphinois bien chaud,  bien doré et bien croustillant sur le dessus...  Pour un gratin pour 6 personnes, il faut : 1 kg 500 de pommes de terre à chair ferme mais pas trop 20 cl de crème fraîche 25 cl de... [Lire la suite]
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jeudi 16 septembre 2010

Crumble de flocons d'avoine au saumon...

A la "création" de ce blog, je m'étais fait la promesse de faire et publier des recettes le plus régulièrement possible et surtout ne publier que des recettes fraîchement réalisées... Alors voilà, autant l'avouer tout de suite, la recette qui va suivre et bien... elle ne date pas d'hier soir... Non... car en ce moment ce serait plutôt "jambon nouille" et "nouille jambon"... agrémentés tout de même de quelques copeaux de parmesan ou d'un coulis de tomate les jours de grande créativité culinaire... Cela dit, heureusement, à la maison,... [Lire la suite]
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lundi 6 septembre 2010

Il semblerait...

Que l'activité du placard reprenne... Après une looonnnngggguuueee absence... Ces deux derniers mois ont été riches en activités diverses et variées.  Voici quelques oranges Andalouses (je ne me souviens pas d'en avoir déjà goûté d'aussi bonnes) en attendant la prochaine recette qui devrait arriver très vite. C'est promis ! Les oranges de Mojacar (Août 2010)
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lundi 28 juin 2010

Financiers au thé Matcha...

  Je fais assez souvent ces petits financiers pour accompagner un thé ou bien des fraises et en ce moment, c'est la saison des fraises... Ca tombe plutôt bien. La recette provient du livre de recettes "La Cuisine au Thé" par la maison Mariage Frères.  L'appareil peut se faire la veille. C'est même préférable... Pour une vingtaine de mini financiers  il faut : 50 g d'amandes en poudre 150 g de sucre semoule 4 blancs d'oeufs 50 g de farine 2,5 cuillères à café de thé vert Matcha (2 cuillères suffisent) 140 g... [Lire la suite]
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lundi 7 juin 2010

Rillettes de sardines...

Il m'arrive d'avoir des lubies culinaires et celle-ci en est une. Un jour,alors que je recherchais une recette de rillettes de maquereaux,  je suis tombée chez Mercotte sur cette recette de rillettes. L'intitulé exact de la recette est, d'après le livre d' Anne-Sophie Pic, "LES RILLETTES DE SARDINES AU WHISKY ET CREMEUX DE CHOU FLEUR". J'ai enlevé la seconde partie pour ne faire que les rillettes et depuis, tout le monde y a droit... Il faut dire que non seulement, c'est très simple à réaliser mais ça produit son effet... De plus... [Lire la suite]
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