Dans le placard de la cuisine mais pas que...

2 juin 2010

Pizza jambon de Parme, roquette, parmesan...

Le temps n'étant pas très ensoleillé et les températures pas très caniculaires, j'ai eu envie de mettre un peu de soleil dans nos assiettes. Et la pizza, c'est un peu ça : un condensé de soleil et de voyage. Celle-ci est d'inspiration "Amalfienne". J'explique...

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Tags: huile d'olive, jambon, parmesan, pizza

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29 mai 2010

Petites meringues...

&qu Le temps file à une vitesse... Il fût un temps où lorsque je faisais une crème anglaise ou bien une mayonnaise, les blancs d'oeufs finissaient dans l'évier. C'était compter sans Mercotte et ses pots de crème vides. Depuis, je remise bien précieusement...

Posté par covaly à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blanc d'oeuf, sucre, sucre glace

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17 mai 2010

Le placard de l'évier...

Ce blog devait, quand je l'ai "créé", être essentiellement culinaire... mais voilà, l'après-midi, il m'arrive de repasser et comme je dois rendre cette tâche le plus agréable possible, j'allume la boite à image et je regarde l'émission animée par Stéphane...

Posté par covaly à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bio, écologie

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11 mai 2010

Soupe de concombre à la menthe...

Si on décide de cuisiner des plats d'été tous les jours, est-ce que le soleil va enfin apparaître ? Et les températures remonter un peu ? J'ai trouvé une recette de soupe d'été au concombre et à la menthe sur Marmiton ... Le vrai nom en est "La soupe...

Posté par covaly à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, menthe, yaourts

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7 mai 2010

Les chouquettes... au chocolat...

Dans le livre De Sébastien Serveau "La Pâte à choux", la recette suivant les chouquettes était une recette de chouquettes au chocolat. La variante principale étant bien sûr le chocolat. Et ma variante fût l'utilisation d'une douille cannelée. Ingrédients...

Posté par covaly à 21:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: choux, oeuf, chocolat

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28 avril 2010

Les Chouquettes...

Beaucoup de temps s'est passé depuis l'édition du dernier billet. A ma décharge, quelques travaux dans la maison et peu de temps pour cuisiner. Nos repas tenaient plus du "pique-nique dans le frigo" que du repas gastronomique :) :) Bref, les travaux finis,...

Posté par covaly à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: choux, douille, oeuf

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10 avril 2010

Tomate et oeuf tout juste dur sauce vinaigrette balsamique et huile d'olive...

Oui, là c'est sûr, "culinairement", je ne me suis pas spécialement foulée... Sauf peut-être pour la cuisson de l'oeuf... De plus, Je sais, ce n'est pas encore la saison des tomates... mais l'hiver a été tellement long que dès les premiers rayons de soleil...

Posté par covaly à 18:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, tomates

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9 avril 2010

Tarte salée Saumon-poireau-bacon...

C'est mon premier poste sur ce blog et la date du 9 n'est pas un hasard : c'est le chiffre que je préfére ! Un nouveau blog sur la cuisine alors qu'il y en a tant, tous plus jolis les uns que les autres ! Est-ce bien raisonnable ? En fait, si je me lance,...

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Tags: poireaux, saumon, tarte salée

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