vendredi 7 mai 2010

Les chouquettes... au chocolat...

Dans le livre  De Sébastien Serveau "La Pâte à choux", la recette suivant les chouquettes était une recette de chouquettes au chocolat. La variante principale étant bien sûr le chocolat. Et ma variante fût l'utilisation d'une douille cannelée. Ingrédients pour la pâte  12,5 cl de lait 12 cl d'eau froide 125 g de beurre doux en dés 4 g de sel fin 4 oeufs de 60 g 110 g de farine 30 g de cacao non sucré en poudre sucre en grains vermicelles au chocolat. Le matériel utilisé est le même que pour la recettes des... [Lire la suite]
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mercredi 28 avril 2010

Les Chouquettes...

Beaucoup de temps s'est passé depuis l'édition du dernier billet. A ma décharge, quelques travaux dans la maison et peu de temps pour cuisiner. Nos repas tenaient plus du "pique-nique dans le frigo" que du repas gastronomique :) :) Bref, les travaux finis, une angoisse à calmer, une poche à douille à essayer et un peu de temps devant moi, je me suis lancée dans la confection de chouquettes... La recette vient du livre : "Leçon de Cuisine Spécial Pâte à Choux" Par Sébastien Serveau...  Préparer une pâte à choux : pour 700g... [Lire la suite]
Posté par covaly à 11:29 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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