vendredi 26 novembre 2010

Chèvres chauds...

  Cette recette  est une de mes "Madeleines"... A une époque que les moins de vingt ans etc, etc...  C'était  une entrée à la carte chez des amis restaurateurs. C'était pendant la grande vague des " salades de chèvres chauds "  assaisonnées à toutes les sauces. Mais c'était cette recette que je préférais, celle que je mangeais chez eux : La salade de chèvre chaud aux herbes de Provence.   Et puis, j'ai oublié les chèvres chauds... et puis hier, je me suis rendue compte que j'avais une bûche de chèvre... [Lire la suite]
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mercredi 2 juin 2010

Pizza jambon de Parme, roquette, parmesan...

Le temps n'étant pas très ensoleillé et les températures pas très caniculaires, j'ai eu envie de mettre un peu de soleil dans nos assiettes. Et la pizza, c'est un peu ça : un condensé de soleil et de voyage. Celle-ci est d'inspiration "Amalfienne".  J'explique : le restaurant "Amalfi" est notre restaurant italien préféré sur Caen. Ils y servent une savoureuse pizza au jambon de Parme et à la roquette... avec un vin de sicile... c'est l'Italie (et le soleil) qui s'invite à votre table. Pour 6 personnes  La pâte : 250g... [Lire la suite]
Posté par covaly à 20:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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