samedi 29 mai 2010

Petites meringues...

&qu Le temps file à une vitesse...  Il fût un temps où lorsque je faisais une crème anglaise ou bien une mayonnaise, les blancs d'oeufs finissaient dans l'évier. C'était compter sans Mercotte et ses pots de crème vides. Depuis, je remise bien précieusement les blancs d'oeufs non utilisés dans un pot de crème vide  (ceux en plastique de 20 cl) et lorsqu'il est rempli de blancs d'oeuf, je fais...Des Meringues.  Il faut : Environ 4 ou 5 blancs d'oeufs préalablement mis à température ambiante 110 g de sucre glace... [Lire la suite]
Posté par covaly à 18:38 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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